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柳沢公民館ブログ

愛媛県大洲市の柳沢公民館より地域の情報を発信します。

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第1回柳沢ししまつりの報告です。

 4月6日土曜日に第1回柳沢ししまつりが開催されました。
 
 これは地元でたくさん獲れるいのししを使った料理で地域の活性化を図るべく行われたもので、本来は4月4日の「ししの日」の開催を目指していましたが、平日のため直近の土曜日に開催したものです。
 
 前日から公民館では、しし肉の下処理や調理などの準備を行い、一日寝かせた絶品カレーが出来て迎えた当日。なんとまさかの春の嵐雨と強風に見舞われ、雲海展望公園の施設内での開催となってしまいました。


 お昼12時、バザースタート。
 全品100円という破格の値段設定で、しし鍋、しし肉チャーシューラーメン、しし肉丼、しし肉カレーが販売されました。



H250406ししまつり1
    公民館作成の特製しし肉カレー




H250406ししまつり2
    試食のしし肉ウインナー(これ絶品


H250406ししまつり3
    手作りこんにゃくやひな豆も販売され、
    ケーブルテレビ西瀬戸さんが取材に来られました

 しし肉というと、独特の獣のにおいがあり、苦手な方もあるかもしれません。
 今回、公民館でカレーを作りましたが、下処理(水、お酒、おから、ネギ、生姜で煮込む)を丁寧に行ったことで、しし肉と分からないほどおいしい肉になりました。また、カレーの香辛料で臭みもまったくなくなるため、しし肉をカレーで食べるのはお勧めです



H250406ししまつり4
    お客さんでいっぱいです。



 あまり広報もせず、また暴風吹き荒れる悪天候でしたが、しし肉料理を求めて、遠くは松山市からも来ていただき、用意していたカレーやラーメンもほぼ売り切りました。(黒字ではないですが・・・)

 反省点も多々ありますが、ぜひ規模を拡大して第2回を実施できればと思っております。
 次回の開催を楽しみにお待ち下さい。

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