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柳沢公民館ブログ

愛媛県大洲市の柳沢公民館より地域の情報を発信します。

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第5回ししまつり開催しました!

所長です。
4月からもよろしくお願いします。

今年も4月はじめの日曜日に木林森夢倶楽部(ひふみゆめくらぶ)さん主催で「柳沢ししまつり」を開催しました(^^)
ししまつりは、4月4日を「ししの日」と決め、直近の日曜日に行っています。
場所は木林森夢倶楽部さんが作った雲海展望公園ですが、
開催時間の12〜15時の間には、雨が降っており、時折みぞれも降るほど寒かったので展望台の下にある雲母荘(きららそう)で行いました…。
寒いなかでも来場者が30人ほどありまして、お客さんには感謝感謝ですm(_ _)m。
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昨年の秋ころだったか、木林森夢倶楽部さんにお誘いいただき猪肉解体作業をお手伝いさせていただいたことがあります。
捕れたのが夕方だったため、藤縄3区の集会所で投光機を点けての解体作業は、一見するとホラー映画のワンシーンを彷彿とさせるものだったと記憶しています(ー_ー;)。

しかし、それ以上に覚えているのは、捌くときに手に伝わってくる猪肉の温かさ、「命をいただいているんだ」という実感!、それと猪肉がとても柔らかくて美味しかったことです(゚д゚)ウマー!

今回のししまつりでは、なんと!前日に捕れた柔らかい猪肉をお出しすることができましたw( ̄o ̄)w
お客さんからは、硬いと思っていた猪肉がとても柔らかくて美味しかったと好評でしたよ(^o^)


【ししまつりのようす】
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炭火焼き用の猪肉。
白い脂身は、ほとんどコラーゲンなので焼くとプリプリした歯ごたえです!
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カレー用の猪肉。
湯がいてアク抜きします!
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アクとりしたあとに圧力鍋でさらに柔らかくします!
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仕込んでいる間にメンバーが掘ってきたタケノコ!
カレーの準備してたら無くなってて食べてません(T_T)
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猪肉の内ロース(ヒレ肉)…絶品デス!
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猪肉カレー(圧力鍋でほろほろに柔らかくした猪肉)
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ヒヨドリ雑炊
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猪のスペアリブ
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つくしの卵とじ
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手作りいちご大福
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| 地域情報 | 22:34 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

すみませんm(__)m

今年は、柳沢地区内の公民館報と各世帯チラシ配布程度の周知でしたので、次回はブログ等でも発信させていただきます(ToT)/~~~
来年もおそらく開催されますので、ご来場お待ちしております。

| 所長 | 2017/04/03 20:15 | URL |

猪肉〜‼︎‼︎‼︎

知ってたら行ったのに(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑) 来年はもっと大々的に告知してくださーい(*´ノ0`)゚+。

| ジモッティ | 2017/04/03 07:50 | URL |















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